2022.12.13 更新
12月12日(月)に3学年調理師コースの生徒を対象に、高大一貫教育の取り組みとして柴田学園大学の山田先生を講師にお迎えし、「世代別に合わせた栄養」と題して特別授業を行いました。特に思春期に必要な栄養素や食事について学びました。
日本人がどの世代でも不足するカルシウムの蓄積量が20代～30代でピークを迎え、その後減少傾向にあることを知りました。カルシウム含量が多い食品を摂取する以外に、吸収率をあげるために必要な栄養素を組み合わせて食べることを学びました。
私たちに関わる栄養素と食事について具体的に知ることができたので、日頃の食生活を見直していきたいと思いました。
