和食を学ぶ

2025.10.08 更新

10月7日(火) 3年家政科調理師コース31名を対象に、弘前パークホテルの方を講師に迎え、大根の桂剥きを利用した和食を学びました。
桂剥きは2度目の実施ですが、思うように薄さと長さをキープできずに大変でしたが、前回より上達していることを実感しました。